我們位於跑馬地黃泥涌道中的潮州私房菜.- 林家御廚

我們的廚師為两代林師傅。曾任備受好評的陶園私房菜(2004-2005，灣仔聖佛蘭士街)及高官名人雲集的香港潮州商會會員俱樂部(2007-2009)的主理廚師。

於2012年開業 , 提供舒適悠閒及私隱度高的環境予客人享用精緻及新鮮的新派潮州菜

我們的行政總廚-Alan Lam

Alan烹制林家祖傳潮州菜，祖藉潮州揭陽棉湖，先輩為望族子弟，為一老饕，聞吃欣喜，窮畢生精力研究烹飪，宴請親朋，將傳統潮菜高級化及精緻化。Alan自幼耳濡目染，繼承了先輩對烹飪的熱誠，在保留傳統精髓的同時，不斷用心鑽研改良，與時並進，在傳统的潮菜基礎上，引入現代飲食清淡細緻的特色，創制出清新可口的菜餚，為潮州菜開僻一片新天地，一代又一代延續家族對飲食的堅持。

Alan於紐約州北部 Culinary Institute of America 學習廚藝 , 回港後跟隨大伯(林輝光) 於潮州商會會員俱樂部學習正統潮州菜後 , 於2012年自立門戶 --- 林家御廚

Alan 大膽將潮州菜加入西式做法 , 令潮州菜更為精緻及增加新鮮感 , 主張每天使用新鮮食材 , 亦會每天由潮州運送新鮮調味料及食材來港 , 每道食物都小油小鹽 , 不用味精 , 只用自家制上湯及醬料 , 從而改變潮州菜一直給人的油膩感覺